Le hameau en fête




En 2014, Eculieu innove ! La traditionnelle soupe au chou de septembre a fait place cette année à une jambonnade ! Et quelle réussite : 25O repas servis !

 Comme d’habitude, les organisateurs avaient bien fait les choses :le couvert était mis de façon élégante sous plusieurs chapiteaux. Les résidents de l’allée du Soleil, du Levant, de la route d’Eculieu et de  leurs abords avaient rivalisé de talent pour concocter entrées et desserts tous plus appétissants les uns que les autres. Pendant que l’apéritif était servi, les jambons continuaient de tourner sur leur broche. Enfin, ils furent découpés… Quel régal !

L’après-midi consacré aux jeux fut animé avec brio par l’ami Georges et enchanta petits et grands car il y en eut pour tous les goûts et tous les niveaux. Le soleil était de la partie, rien ne vint gâcher la fête.

Vivement l’année prochaine pour une nouvelle jambonnade partagée en toute convivialité !

Photos A.T.

Jambonnade 2014 & objets trouvés

Comme le dit la chanson de Nicolas :

Et la fête est finie
Et l´amitié de vous, c´était bien
Vous m´avez écouté, vous m´avez souri, j´aimais bien…

Plus dure est la réalité:

Mais des objets sont restés,

On les a ramassés…
... C’est moins bien !

Pour les voir et les récupérer:

Vaisselle :

1 plat inox diam. 38 cm

3 assiettes déco carrées argentées diam. 29 cm

1 assiette arcopal diam. 23 cm

1 plaque à trous revêtement anti-adhésif diam. 33 cm

1 bac PVC (léger) blanc / parallélépipédique 32 x 26 cm

1 grand plateau chêne utilisé pour la découpe 

1 tablier de cuisine coton noir

Tous ces objets sont stockés au four, contactez contact.eculieu@gmail.com pour les récupérer !

Elles s'en vont...

Les feuilles commencent à jaunir...

Les hirondelles  se rassemblent sur les fils électriques

de l'Allée du Levant...

Profitons des derniers feux de l'été

car l'automne approche à grands pas !

Trente mois que ça marche !

Il faisait un peu frais le dimanche 03 août au petit matin, il est vrai aussi qu’il avait beaucoup plus les derniers temps. C’est pour cette raison surement que le groupe de marcheurs (je pourrai presque écrire « marcheuses ») était un peu restreint. La décision d’emprunter des chemins « hors d’eau » avait été prise, ce fut donc une boucle en direction de la source du Pinchigneux.




Cette fois encore, Diane déesse des randonneurs et des carrefours accompagnait notre périple, peu de temps après le départ les pulls et les vestes se retrouvaient en sac ou en bandoulière, et comme on le voit sur les photos, Hélios aussi était de la partie.
Pour rester dans la mythologie, c’est sous la forte insistance de Bacchus que l’on finit chez Nicole et Bernard par un apéro mythique !

Le prochain rendez-vous, le 07 septembre, à 9 heures…

Attention, il faut rentrer avant midi, pour rejoindre la jambonnade !!!

Pommes de terre rôties et boudin Feuillantin (ou boudin Antillais)

Une recette qui ne semble pas de saison !.. mais de quelle saison parle-t-on ?

Ingrédients à x par personne :

1 pomme de terre moyenne,

130 g de boudin,

½  pomme Golden moyenne,

¼  d’échalote grosse,

Du saindoux c’est mieux, ou du beurre, du sel,

Mélange d’herbes à pommes de terre et poivre en option.

Ne pas confondre les pommes de terre rôties avec les pommes de terre sautées.

Pour les réussir, le mieux est de les faire dans une bonne vieille cocotte en fonte.

Là, il faut des pommes de terre bintje, les éplucher, et les couper en grosses frites. Les laisser tremper dans de l'eau chaude, le temps de tout éplucher et tout couper. Les égoutter, et les sécher dans un linge propre.

Déposer un peu de saindoux dans la cocotte, faites chauffer, y ajouter en premier l’échalote émincée pour la dorer un peu, puis les pommes de terre, mettre à feu doux, saler et poivrer (1) puis couvrir. Laisser cuire en retournant très souvent. Il faut compter environ une demi-heure, à 3/4 d'heure de cuisson (2).

Pendant la cuisson des P de T, réchauffer le four thermostat 200°. Éplucher, épépiner les Golden, les couper en quarts. Répartissez le boudin et les pommes de part et d’autre d’un plat à gratin. Déposer quelques copeaux de beurre salé sur les morceaux de pomme. Lorsque le four est chaud, enfourner les boudins noirs et les Golden, sans ajout de matière grasse. Laisser cuire 15 à 20 minutes.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, enlever le couvercle et mettez à feu vif. Les pommes de terre en rôtissant, perdent leur forme et se cassent, c'est normal. Attention, surveiller et gratter énergiquement le fond de la coquelle pendant cette période de caramélisation des sucs !

Servir, dans des assiettes chaudes, le boudin noir et les pommes avec les pommes de terre rôties.

Pourquoi ne pas accompagner d’un merlot rouge chambré ?

(1)        Pour rehausser le gout il est possible de rajouter une pincée « d’herbes à pommes de terre ». (ne pas poivrer si boudin antillais)

(2)        Si les pommes de terre accrochent trop le fond, il est possible de rajouter un dé à coudre d’eau bouillante de temps en temps.

Une touche de gaîté dans ce mois de juillet maussade

Il résiste vaillament aux intempéries, le petit géranium rose accroché à l'entrée de l'Allée du Pinchigneux par une main amoureuse des plantes ! Il faut reconnaître que ce vieux tirant qui fait office de crochet de suspension est idéalement placé !

29° Périple en « Petite-Foulée »

C’est le même jour, le dimanche 06 juillet, le lendemain de la fête du village. La « Petite-Foulée » association Feuillantine de course à pied inaugure le balisage, de trois parcours, à ses couleurs. L’association du hameau d’Éculieu porte, pour la 29^ème édition mensuelle, sa balade de randonneurs du dimanche matin.

L’accord a été trouvé que les Éculiereins viennent renforcer de leur participation le nombre de partants, mais en marchant… sans courir ! Les onze volontaires présents à 9 heures sur la place d’Éculieu se sont transportés en covoiturage jusqu'au stade du Belvédère. Après le café et les petits gâteaux d’accueil, il est 9 h 30, le groupe auquel se sont ajoutées quelques personnalités feuillantines notoires, se met joyeusement en branle pour « le 8 km ». Le papotage rituel s’élargit cette fois-ci aux histoires du village, deux heures de plaisir tonifiant, par les sentiers, Le Brulé, jusqu’à La Cartala, puis on boucle par le Bois du Roi, et Marnas. Il est 11 h 30, le temps de prendre un apéro léger entre sportifs et en présence de monsieur le Maire, puis c’est le retour, toujours en voitures partagées, vers le hameau. C’est sûr, Sandrine et Serge les nouveaux habitants d’Éculieu ont apprécié !

Photos Georges Picq

Alors on se retrouve tous pour le 30^ème périple,

et plus nombreux encore ?

RenDezVous dimanche 03 août,

à 09 heures, vers la croix.

« JAMBONNADE ECULIEREINE 2014, et repas en partage* »

JAMBONNADE

La date à retenir : le dimanche 07 septembre 2014 à partir de 11 h 30

Le lieu : sur le pré du « tir au pigeon » (entrée allée du levant)
Le principe : *l’auberge espagnole, quartier par quartier d’Éculieu, les participants inscrits pour cette animation apportent, qui des salades, qui un dessert, pour alimenter un buffet géant.  La répartition des préparations culinaires de chaque allée ou lotissement, sera proposée par les organisateurs en suivant les inscriptions. Une banque réfrigérée sera en place pour recevoir les plats fragiles.

Le tronc commun : La JAMBONNADE ! Des jambons seront rôtis, découpés, et servis sur place ; l’apéritif garni, l’eau plate en bouteilles, les jus de fruits pour les enfants, le café, seront pris en charge par l’association. Une buvette sera présente pour le reste. Les buffets seront partagés sous chapiteaux et le repas pris sur tables et sièges. Le ticket d’entrée pour les habitants d’Éculieu et leurs proches sera de 5 € par personne de 8 à 88 ans.

L’après-midi : kermesse gratuite « inter-quartiers », avec cinq stands de jeux ; « La boule carrée », « La pêche aux canards », « La question Gaga », « La cuill-pong », et «La paille humide » !!!

Début de soirée : remise des prix, fermeture de la buvette et démontage des chapiteaux.

La base : inscriptions obligatoires avant le dimanche 17 août 2014. 

(Clic ici pour s'inscrire en ligne)

Qu’on se le dise !

Amie ou ennemie ?

Des couleuvres ont été vues récemment dans plusieurs jardins Eculièreins ; pour la plupart d’entre-nous, la vue d’un reptile provoque un sentiment de répulsion difficile à contrôler, mais faut-il vraiment avoir peur des couleuvres ?

Eh bien non, car elles sont non venimeuses et inoffensives,  (seule la couleuvre de Montpellier est dotée de petits crochets venimeux, situés profondément dans sa gorge, donc à moins d’y enfoncer le doigt, on ne risque rien ) De plus, ces espèces sont toutes protégées par des textes de loi, en France comme en Europe. En fait, elles sont menacées par la disparition des milieux naturels et par certaines de nos pratiques quotidiennes (tondeuse à gazon, utilisation de pesticides, véhicules à moteur...) et il est important de se rendre compte qu'elles  participent à la richesse de notre écosystème et qu'elles se rendent utiles en détruisant les rongeurs dont elles se nourrissent.

Savez-vous que l’on recense huit espèces différentes de couleuvres en France :  la couleuvre coronelle lisse, la couleuvre coronelle girondine, la couleuvre vipérine, la couleuvre à collier, la couleuvre d’Esculape (celle qui orne l’emblème des médecins), la couleuvre verte et jaune, la couleuvre à échelons, et la couleuvre de Montpellier, celle qui peut atteindre la plus grande taille, jusqu’à 2 mètres de long !

Si vous souhaitez en savoir plus sur le mode de vie de ces peu charmantes bestioles, vous pouvez cliquer ICI

Un bouillon qui vous veut du bien

Avec l’été, les chemins d’Eculieu se parent de fleurs de toutes sortes ; descendons un peu de notre voiture, et prenons le temps de les observer de plus près !

Le Bouillon-blanc appelé aussi Oreille de loup, Herbe de Saint-Fiacre ou Molène   est reconnaissable à ses feuilles très velues, blanchâtres ou grisâtres. Ses propriétés sont connues depuis très longtemps pour leurs effets bénéfiques sur le système respiratoire. On les conseille en phytothérapie pour combattre les diverses formes de toux, les bronchites, et même les extinctions de voix. On utilise les fleurs récoltées au fur et à mesure de leur floraison, et séchées très rapidement (elles doivent conserver leur belle couleur jaune) pour préparer des infusions avec de l’eau ou du lait. Il est conseillé de filtrer l'infusion pour éliminer les poils.
Une variété de bouillon blanc (verbascum thapsus ) est assez spectaculaire : elle présente une seule hampe fleurie qui peut atteindre jusqu'à 2 mètres de haut ! Au Moyen-Age, la tige coupée était trempée dans la poix pour servir de torche, d'où le surnom de cierge de Notre Dame donné à la plante.