Depuis l'Antiquité, l'aubépine symbolise l'innocence et la pureté virginale. Chez les chrétiens elle est liée à la Vierge Marie. On dit aussi qu'elle est très liée aux pratiques de sorcellerie du mois de mai. Dans le Nivernais, on en fixe une branche à l'entrée des écuries et des étables dans la nuit du 30 avril, afin d'empêcher les araignées dites sorcières d'y pénétrer.
L'aubépine est donc liée au premier mai ou à la veille du premier mai. Ceci est peut-être dû au nom gaélique de l'aubépine qui est "Buisson de Beltaine" (Beltaine est la troisième des grandes fêtes celtiques, c'est aussi le nom du mois de mai en irlandais)
Elle est réputée pour traiter des problèmes cardiaques plutôt légers tels que les palpitations ou une insuffisance cardiaque. Cette plante est aussi efficace pour traiter l'anxiété, l'insomnie et des troubles légers du sommeil ou encore des troubles liés à la ménopause. Les feuilles sont en revanche tonicardiaques. Il est donc préférable de ne pas mélanger feuilles et fleurs dans une même infusion. En Europe, on compte plus de deux cents préparations médicinales à base de cette plante !Et, tenez vous bien, la branche d'aubépine bien épointée serait souveraine contre les vampires quand elle leur transperce le cœur !
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